ご飯がすすむ！じゃがいもを使ったご飯のお供 レシピ特集

じゃがいもは、ご飯のお供にぴったりな万能食材です。簡単レシピなら子供も喜び、時短で作れる絶品おかずも豊富にあります。甘辛炒めやバター醤油炒めはご飯がすすむレシピとして人気で、玉ねぎと組み合わせるとご飯に合う深みのある味わいになります。

おかずメインとしても活躍し、和風の煮物や炒め物はほっとする美味しさです。忙しい夜ご飯には簡単に作れる時短レシピが便利で、じゃがいもをご飯の代わりに活用すれば、ガレットやマッシュポテトのアレンジも楽しめます。さらに、おつまみ向けにガーリックやチーズを使えば、大人向けの味わいに仕上がります。

この記事では、そんなじゃがいも ご飯のお供にぴったりなレシピを紹介します。毎日の食卓に役立つ一品を見つけてみましょう。

じゃがいもを使ったご飯のお供にぴったりのレシピ

簡単レシピで子供も喜ぶ！

子供が喜ぶ料理は、シンプルな味付けと食べやすい形状がポイントです。じゃがいもは甘みがあり、ホクホクとした食感が特徴なので、子供向けのレシピに適しています。

例えば、マッシュしたじゃがいもをチーズと混ぜて丸め、焼くだけで「チーズポテトボール」が完成します。外はカリッと、中はとろけるような仕上がりになり、スナック感覚で食べられるため、子供に人気のメニューです。また、小さめのじゃがいもを一口サイズにカットし、ベーコンと炒める「ベーコンポテト炒め」もおすすめです。ベーコンの旨味がじゃがいもに染み込み、少ない調味料でも満足感のある味わいになります。

ただし、子供向けに作る際は、味付けを濃くしすぎないように注意しましょう。塩分を控えめにし、ケチャップやチーズなどの子供が好む食材を活用すると、飽きずに食べてくれます。（レシピはこちら）

絶品！簡単レシピで時短調理

忙しい日でも簡単に作れる絶品レシピは、手間をかけずに美味しく仕上がるものが理想です。じゃがいもはレンジ加熱が可能なため、火を使わずに時短で調理できます。

例えば、「レンジで簡単ツナポテトサラダ」は、じゃがいもを電子レンジで柔らかくしてからツナとマヨネーズで和えるだけの手軽な一品です。ツナの旨味とマヨネーズのコクがじゃがいもによく馴染み、短時間でも味がしっかりと決まります。また、「レンジで作る明太バターじゃがいも」もおすすめです。じゃがいもをレンジで加熱し、明太子とバターを絡めるだけで、濃厚な味わいに仕上がります。

ただし、レンジ加熱の際は、均一に火が通るように切り方を工夫することが大切です。小さめにカットしたり、フォークで数か所穴を開けたりすると、ムラなく加熱できます。（レシピはこちら）

ご飯がすすむ！おかずにもなるレシピ

じゃがいもは淡白な味わいですが、調味料や具材を工夫することで、ご飯に合うおかずに変身します。しっかりと味付けをすることで、ご飯のお供としても活躍するレシピが多くあります。

例えば、「じゃがいもとひき肉の甘辛炒め」は、醤油やみりんで甘辛く味付けすることで、ご飯がすすむおかずになります。ひき肉の旨味がじゃがいもに染み込み、冷めても美味しいため、お弁当にもおすすめです。また、「じゃがいものバター醤油炒め」も、シンプルながら食欲をそそる一品です。バターのコクと醤油の香ばしさが絶妙に絡み、ご飯との相性が抜群です。

ただし、濃い味付けになりすぎないよう、調味料の分量には注意が必要です。味が濃すぎると、じゃがいもの自然な甘みが損なわれてしまうため、バランスを考えながら調理すると良いでしょう。（レシピはこちら）

玉ねぎとじゃがいもでご飯に合う一品

玉ねぎとじゃがいもは、どちらも甘みがあり、加熱することでさらに旨味が増します。この2つの食材を組み合わせることで、シンプルながら満足度の高い一品を作ることができます。

例えば、「玉ねぎとじゃがいものガーリック炒め」は、オリーブオイルとにんにくで炒めるだけの簡単レシピです。玉ねぎの甘みとにんにくの香ばしさが加わることで、シンプルながら深い味わいになります。また、「じゃがいもと玉ねぎの味噌炒め」もおすすめです。味噌のコクが加わることで、ご飯によく合うおかずになります。

ただし、玉ねぎの火の通し方には注意が必要です。強火で炒めすぎると焦げやすくなるため、じっくりと炒めて甘みを引き出すことがポイントです。また、玉ねぎの辛みが気になる場合は、あらかじめ水にさらしておくと食べやすくなります。

おかずのメインに！じゃがいも料理

じゃがいもはボリュームがあるため、主菜としても活用できます。肉や魚と組み合わせることで、食べ応えのある一品になります。

例えば、「じゃがいもと鶏肉の甘辛煮」は、じゃがいもと鶏肉を醤油ベースの甘辛ダレで煮込む料理です。鶏肉の旨味がじゃがいもに染み込み、ご飯が進む一品になります。また、「じゃがいものグラタン」もおすすめです。ホワイトソースとチーズを使い、オーブンで焼き上げることで、濃厚な味わいになります。

ただし、煮込み料理の場合はじゃがいもの煮崩れに注意が必要です。煮込む前に一度炒めると、型崩れしにくくなります。また、グラタンを作る際は、水分をしっかり飛ばしてから焼くことで、より濃厚な仕上がりになります。

じゃがいもをご飯のお供として楽しむ方法

和風おかずでほっとする味わい

和風の味付けは、だしや醤油の風味を活かして、素材の持ち味を引き立てるのが特徴です。じゃがいもを使った和風おかずは、ご飯によく合うだけでなく、家庭的な温かみのある料理になります。

例えば、「じゃがいもの煮っころがし」は、醤油、みりん、砂糖で甘辛く煮込むシンプルな一品です。煮込むことでじゃがいもに味がしっかり染み込み、冷めても美味しく食べられます。また、「じゃがいもとひき肉のそぼろ煮」は、ひき肉の旨味が染み込んだ和風のおかずです。片栗粉でとろみをつけることで、全体がまとまり、ご飯がすすむ味わいになります。

ただし、煮崩れを防ぐために、じゃがいもは大きめにカットし、あまりかき混ぜすぎないことが大切です。弱火でじっくりと煮込むことで、形を保ちながら味をしっかり含ませることができます。

夜ご飯に簡単アレンジ！手軽なレシピ

仕事や家事で忙しい日でも、手軽に作れるじゃがいも料理があると便利です。短時間で作れるレシピなら、疲れていても無理なく準備できます。

例えば、「じゃがいものバター醤油炒め」は、バターのコクと醤油の香ばしさが相性抜群の一品です。じゃがいもは電子レンジで加熱してから炒めると、時短になり、調理もスムーズに進みます。また、「じゃがいもとベーコンのチーズ焼き」は、フライパン一つで作れる簡単レシピです。ベーコンの旨味とチーズの濃厚さが加わり、食べ応えのあるおかずになります。

ただし、時短のためにレンジ加熱する際は、加熱ムラに注意が必要です。じゃがいもを均一な厚さに切ることで、均一に火が通りやすくなります。（レシピはこちら）

ご飯の代わりに！じゃがいもアレンジ

じゃがいもは炭水化物を多く含むため、ご飯の代わりとしても活用できます。特に、パンや麺類に比べて食べ応えがあり、腹持ちが良いのが特徴です。

例えば、「じゃがいもガレット」は、ご飯の代替メニューとしておすすめです。千切りにしたじゃがいもをフライパンで焼くだけで、香ばしくパリッと仕上がります。また、「マッシュポテトのオムライス風」は、ご飯の代わりにマッシュポテトを使用し、卵で包むことで、ボリュームたっぷりの一品になります。

ただし、じゃがいもはご飯よりも水分量が多いため、炒める際には水分を飛ばす工夫が必要です。しっかりと加熱して余分な水分を取り除くことで、食感よく仕上げることができます。

おつまみにも最適！大人も楽しめるレシピ

じゃがいもは、おつまみとしても活用しやすい食材です。味付けを工夫することで、お酒に合う一品を簡単に作ることができます。

例えば、「ガーリックバターのフライドポテト」は、にんにくの風味をしっかり効かせることで、お酒との相性が抜群になります。また、「明太マヨポテト」は、ピリッとした辛さがアクセントになり、ビールやワインのお供に最適です。

ただし、おつまみとして作る場合は、塩分が多くなりすぎないよう注意が必要です。味付けが濃くなりすぎると、お酒の味を邪魔してしまうことがあるため、塩加減は控えめにし、ハーブやスパイスで風味を加えるのもおすすめです。（レシピはこちら）

バリエーション豊富！アレンジ自在のじゃがいも料理

じゃがいもはどんな食材とも相性が良く、さまざまな料理にアレンジが可能です。調理法によって食感や風味が変わるため、アイデア次第で無限に楽しめます。

例えば、「じゃがいもとチーズのグラタン」は、オーブンで焼き上げることでクリーミーで濃厚な味わいになります。一方、「じゃがいもとツナのサラダ」は、さっぱりとした味付けで、副菜としてもぴったりの一品です。

また、スープやシチューに加えることで、じゃがいものほくほく感を活かしつつ、ボリュームをアップさせることもできます。ただし、煮込みすぎると崩れやすいため、具材の大きさや火加減に注意が必要です。

このように、じゃがいもはさまざまな料理にアレンジできる万能食材です。調理法を変えるだけで、毎日の食卓を豊かにすることができます。

じゃがいも料理をご飯のお供として楽しむポイント

• 子供が喜ぶ料理はシンプルな味付けと食べやすさが大切
• レンジを活用すると時短で絶品レシピが作れる
• 甘辛炒めやバター醤油炒めはご飯がすすむおかずになる
• 玉ねぎと組み合わせると甘みが増し、味に深みが出る
• じゃがいもは主菜としても活用でき、食べ応えがある
• 和風の味付けで煮込むと優しい味わいの料理になる
• 夜ご飯には簡単なアレンジレシピが便利
• ご飯の代わりにじゃがいもを使うと食感の変化が楽しめる
• おつまみにはガーリックや明太子を使った味付けが合う
• じゃがいもは焼く、煮る、揚げるなどアレンジが自在
• チーズと組み合わせるとコクが増し、満足感が高まる
• スープやシチューに加えるとボリュームが出る
• サラダにするとさっぱりとした副菜になる
• 煮崩れしやすいので調理方法に応じた工夫が必要
• じゃがいも料理は作り置きや弁当のおかずにも向いている